Tankar kring bloggen

Jag har tidigare berättat om mitt stora intresse för matlagning och bakning och jag sitter och funderar på att visa mer av den biten på bloggen. Isåfall skulle det bli en mix av inredning och matlagning. Vad tycker ni om den idén?

Igår bakade jag för första gången en typ av bar som är perfekt att äta när man tränar mycket eller som mellanmål. Då jag och sambon spenderar en hel del tid på gymmet så testade jag ett recept på nyttiga  nyponbars som är fyllda med C-vitamin och andra antioxidanter. Goda och superenkla att göra.

Nyponbars ca 10 bitar

1 dl grovhackade naturella cashewnötter

1 dl pumpakärnor

3 äggvitor

2 dl havregryn

3 msk nyponskalsmjöl

3 msk honung

1 dl hackade torkade aprikoser

1 dl hackade torkade tranbär

1 krm salt

1 tsk kardemumma 

Sätt ugnen på 125 grader. Rosta cashewnötter och pumpakärnor i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg. Låt svalna. Blanda alla ingredienser i en skål. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör två längder av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna och skär i bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om. Förvara i kylen.

Recept hämtat från senaste nr av Ica Buffé (nr 1 2012)

Bild: Josefine